No i wreszcię znalazłam chwile ma gotowanie. Ostatnimi czasy uniwersytet zabiera mi tyle czasu i energii, że nie mam już nawet kiedy gotować, a co dopiero fotografować i opisywać.
Mogę tylko powiedzieć, że ostatnimi czasy moim ulubionym/jedynym dostępnym pożywieniem były płatki śniadaniowe i tosty z serem. Dzisiaj jednak odwołali mi popołudniowe wykłady. W mojej głowie natychmiast pojawiło się światełko nadziei - może dzisiaj dam radę coś ugotować ? No i tak też się stało. Wparowałam do sklepu kupiłam co trzeba i czym prędzej pojechałam do domu by zacząć kuchenne wariacie. Od dawna chodziły mi po głowie wegetariańskie burgery, a widząc w sklepie bataty postanowiłam je wykorzystać. Przepis pochodzi ze strony Jadłonomia, lecz trochę go zmodyfikowałam. Przepis jest wegański i bezglutenowy jak by komuś zależało na tych aspektach.
Składniki
- 2 batay
- 1 szklanka ugotowanej quinoa lub kaszy jaglanej / 1/2 szklanki suchej quinoa lub kaszy jaglanej
- 2 łyżki pasty tahiny
- 2 łyżki prażonej mąki z jaglanej
- cała cebuta pokrojona w kostkę
- 2 łyżki kolendry, drobno posiekanej( mi niestety jej zabrakło, ale polecam jej dodanie)
- 2 łyżeczka mielonego kuminu
- 1,5 łyżeczki mielonych ziaren kolendry
- łyżka słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- sól i pieprz
Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Bataty zawinąć w folię aluminiową i włożyć do piekarnika (można dodać trochę oliwy z oliwek, przyśpieszy pieczenie) .Piec przez 40 minut lub do czasu, aż będzie miękki. Upieczone bataty włożyć do dużej miski i zmiksować na gładkie puree przy pomocy blendera. Dodać pozostałe składniki i widelcem bądź rękami (co kto woli ) wyrobić na gładką masę.
Na wyłożoną papierem blachę wykładać ulepione z masy niewielkie płaskie burgery. Piec około 25 minut następnie odwrócić każdy burger i dalej piec przez 10 minut.
I gotowe!
Spodobał mi się ten przepis. Muszą być bardzo aromatyczne z taką ilością przypraw. Może spróbuję kiedyś jako dodatek do burgerów z mięsa ;)
OdpowiedzUsuń