Maślane ciasteczka mojej mamy

Ciężko jest chyba przyjaźnić się ze mną lub moją mamą i choć raz w życiu nie sprobować naszych maślanych ciasteczek. Robimy je od lat, od kiedy tylko pamiętam, na każde Boże Narodzenie, no i na każdą inną dobrą okazje która się nawinie w ciągu roku. Tym razem są w odsłonie świątecznej, lukrowane lub nie, niektóre posiadają dziurki i wstążeczki by można je było powiesić na choince. 

Sekretem dobrych ciasteczek jest jeden składnik - MASŁO, a właściwie jego duuuuuuża ilość. 

Składniki na około 40 ciasteczek

• 250 g mąki
• 75 g cukru
• 170 g miękkiego masła pokrojonego na małe kawałki
• 2 żółtka
• szczypta soli
• ewentualnie 2 kropelki esencji waniliowej

Piekarnik nagrzać na 180 stopni. Do miski wsypać mąkę, cukier i sól. Dodać masło i wymieszać energicznie za pomocą końców palców, aż masa połączy się w małe sypkie granulki. Dodać zółtka nadal wyrabiając ciasto aż uformujemy z niego jednolitą kulę. Miskę pokryć folią spożywczą i wsadzić do lodówki na 30-40 minut. *Ciasta nie można zostawić w lodówce za długo, gdyż wówczas połamie się ono przy późniejszym jego wałkowaniu. Po półgodzinie wyciągnąć ciasto i rozwałkować je na grubość 0,5 cm na ówcześnie posypanym mąką blacie kuchennym. Za pomocą foremek wycinać różne kształty i wykładać je na wyłożoną papierem do pieczenia blasze piekarnika. Piec około 15 minut, aż ciasteczka będą miały lekko złotawy kolor. Gdy już całkiem ostygną (po jakiś 5 minutach od wyjęcia z piekarnika wykładam je na kracie) albo posypać cukrem albo polukrować wedle upodobań. Smacznego ! 

U nas w dwóch wersjach : z cukrem pudrem i polukrowane i gotowe do wieszania na choince