Trzeba przyznać, że pod względem strajków Belgia jest krajem nie do pobicia. Od 3 tygodni w każdy poniedziałek odbywały się zorganizowane protesty, i muszę przyznać, że czasami nie jestem nawet pewna przeciw czemu protestują. W moim przypadku jednak ogromnie utrudnia mi to życie gdyż uniemożliwia mi dojazd pociągiem na uniwersytet, i zmusza mnie więc do wpraszania się w każdą niedziele i poniedziałek wieczór do znajomych mieszkających niedaleko uniwersytetu. Ale nawet dla tak zorganizowanych osób jak ja, czekają czasami niespodzianki. Nie mam dużo zajęc na uniwersytecie stricte obowiązkowych aczkolwiek raz w tygodniu w środę odbywają się zajęcia praktyczne z biologii na których obecność jest wymagana. Tak więc przygotowana na zajęcia w środę rano idę na stacje z 2 godzinnym zapasem czasowym i tu czekają mnie jakże miłe poranne niespodzianki. Pierwszy pociąg został anulowany drugi również, a trzeci miał tylko no małe - 28 minutowe - spóźnienie, a wszystko to dlatego, iż kilka osób niezadowolonych z wyników strajków postanowiło.... UWAGA
położyć się na torach w centrum Brukseli,
blokując tym samym ruch w ⅓ kraju. Tak więc na zajęcia dojechałam ,mimo ogromnego zapasu czasowego, z 15 minutowym spóźnieniem. Z powodu tych strajków, nawiasem dzisiaj też odbył się strajk, o którym poinformowali dopiero wczoraj późnym popołudniem, nie miałam ostatnio dostępu do mojej kuchni, ale dzisiaj jak tylko wróciłam nareszcie do siebie dorwałam się do garnków i przyrządziłam pyszniutkie risotto, które zjadłam z kawałkiem ryby z piekarnika.
Wracając do kuchni...
Składniki na risotto:
- jedna duża cukinia
- 300 g ryżu
- 500 ml bulionu warzywnego
- 100 g startego parmezanu
- jedna nie duża cebula
- łyżka kurkumy
- nieduża łyżka soli
- pieprz
Risotto można podać z mięsem lub rybą jak kto woli, w moim przypadku obył to filet z dorsza pieczony w papilotach w piekarniku.
Do garnka wsypać ryż dodać sól i około 1/5 bulionu i zacząć gotować na małym ogniu mieszając co jakiś czas. W tym samym czasie pokroić cukinię i cebulę na małe kawałki, a następnie podsmażyć warzywa na złocisty kolor. Risotto jest dość żmudną pracą gdyż wymaga ciągłego doglądania i mieszania. Gdy pierwsza część bulionu zostanie już wchłonięta dolać po raz kolejny małą ilość bulionu wciąż mieszając. Dodać w ten sposób cały bulion. Powinno to zająć około 25 - 30 minut. Przy czwartej racji bulionu dodać kurkumę, pieprz i podsmażone ówcześnie warzywa. Na sam koniec dodać starty parmezan na około 5 minut przed podaniem. I gotowe. Smacznego !
W przyszły poniedziałek oczywiście czeka mnie ...
kolejny strajk.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz