Niestety, albo na szczęście w moim malutkim zamrażalniku mieści się niesłychana ilość jedzenia, i na dodatek o połowie kompletnie zapomniałam. Dzisiaj dokopałam się do wielgachnego fileta z łosia, który sprytnie się ukrył w aluminiowym kubraczku, ale i jego czas nadszedł. Tak więc dzisiaj na obiad - łosoś zapiekany pod salsą pomidorową z krokietami ziemniaczanymi(również znalezione w chłodziarce).
Składniki:
- 3 chude filety z łososia
- 2 pomidory
- bazylia
- sól i pieprz
Piekarnik nagrzać na 200 stopni. Pomidory wrzucić na minutę dwie do gotującej się wody, ułatwi to późniejsze zdjęcie skóry. Po zdjęciu skóry, uwaga, łatwo się oparzyć, pokroić je na nieduże kawałki i wrzucić do miski, dodać sól i pieprz i pozostawić na 10 minut. Po tym czasie na dnie misy powinna odstać się woda, należy ją odlać. Do żaroodpornego naczynia należy wyłożyć filety z łososia, do pomidorów dodać bazylię i nałożyć znaczną ich ilość na każdy kawałek łososia. Tak przygotowane filety włożyć na 15 minut do piekarnika. Po tym czasie zmienić na funkcję grill i piec jeszcze 5 minut. Można tak jak ja podać z krokietami smażonymi we frytkownicy, ale domyślam się, że nie każdy taką posiada, podsmażane ziemniaki równie dobrze będą pasowały do tak przygotowanej ryby. Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz