Choć pod koniec zupa wyszła przepyszna, muszę przyznać, że w połowie procesu jej tworzenia zwątpiłam lekko w pomysł przerobienia kalafiora na zupę. Pod koniec przygotowywania zupa miała idealną konsystencję i ciekawy aspekt wizualny jedyny problem - nie miała kompletnie smaku. Na szczęście mała łyżka zielonej pasty curry sprawiła iż z garnka zupy, którą miałam zamiar zutylizować przemieniła się na jedną z moich ulubionych krem. Curry nie tylko dodało smaku, ale wyciągnęło na wierz smak kalafiora.
Składniki:
- duży kalafior
- 2 łyżki śmietany
- 1 L bulionu warzywnego
- duża łyżka zielonej pasty curry
- sól i pieprz
- masło bądź oliwa z oliwek do podsmażenia
Kalafiora podsmażyć w garnku. Gdy lekko się zarumieni, wlać połowę bulionu i gotować przez około 30 minut na małym ogniu. Po tym czasie kalafior powinien być miękki, zmiksować na pomocą blendera a następnie dodać resztę bulionu, śmietanę, sól, pieprz i wymieszać. Pozostawić na małym ogniu jeszcze 8/10 minut. Około 5 minut przed podaniem dodać pastę curry dobrze wymieszać
I gotowe!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz