Składniki:
- 4 jajka
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- ½ cebuli pokrojonej w kosteczkę
- 2 cukinie pokrojonych na małe kawałeczki
- 2 łyżki mąki
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprze wedle uznania
Piekarnik nagrzać na 180 stopni. Na patelni podsmażyć cebule i cukinię. Dodać rozgnieciony czosnek i dalej podsmażać przez około 5 minut. W misce wymieszać ze sobą jajka, mąkę, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Dodać do miski warzywa. Rozlać masę do foremek od muffinów wypełniając każdą trochę ponad około ¾. Piec około 30 minut.
Podawać zaraz po upieczenie. Resztki można odłożyć na później lub zamrozić.
Smacznego !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz